Forastera Gomera 2010

Para nuestro primer vino seleccionamos la variedad forastera gomera. En la isla de La Gomera se desarrolla una viticultura casi heroica debido a lo escarpado del territorio y a la pequeña dimensión de las explotaciones. La variedad blanca forastera gomera se ha adaptado plenamente a estas condiciones especiales.

Elaborador: Pablo López Betancort (Viñedos y Bodegas Aguere) 
Situación del viñedo: Finca Los Cascajos (El Cercado)
Altitud y orientación: 1050 metros, sur-este
Orografía: Muy escarpada, por lo que la viña se halla en bancales.
Clima: Oceánico templado: inviernos templados y veranos calurosos.
Suelo: Rústico, de origen volcánico. Franco-arenoso y muy pedregoso.
Variedades: Forastera Gomera
Conducción: Vaso
Rendimiento: 4 Tn/Ha.
Vendimia: Manual. 18 de septiembre de 2010
Elaboración: Despalillado y estrujado, con 48 horas de maceración en frío.
Fermentación espontánea (levaduras indígenas) a temperatura controlada y mecido sobre lías finas en depósito durante 60 días.
Embotellado: 15 de enero de 2011. Botella bordelesa.  Producción limitadaConfirmar cupos.